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会員専用 メールアドレス登録   お教室案内 メールアドレス登録   Caramel cupcake　キャラメルカップケーキ 材料 (マフィン型6個分) キャラメル グラニュー糖 60g 水 25cc 熱湯 25cc 卵黄 2個分 サトウ 20g サラダオイル 40cc 薄力粉 70g ベーキングパウダー 小匙1/2 卵白 2個分 サトウ 20g 生クリーム 適宜 サトウ 適宜 作り方 キャラメルを作る。グラニュー糖と水を中火にかけ、キャラメル色になったら火から下ろし熱湯を加える。 ボウルに卵黄とサトウを白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ、サラダオイルを少しづつ加え更によく混ぜる。 粗熱のとれたキャラメル、ふるった粉類を順に泡立て器で混ぜる。 別のボウルに卵白を7分立にし、サトウを加えてメレンゲを作り、3に加え泡がつぶれないようにサックリと混ぜる。 紙のマフィンカップを敷いた型に生地を9分目まで流し、180℃のオーブンで約20分焼く。 生クリームにサトウを加え泡立て、カットしたカップケーキにはさむ。 このバター不足はいつまで続くのでしょうか。 最近はなるべくバターを使わないお菓子を考えるようになりました。 このカップケーキ、焼き上がりはプックリ膨らみますが、だんだんしぼんでいきます。 それでもしっとりとした食感で、ホイップを挟めば子供も喜ぶかわいいおやつに。 そしてとうとうリモワデビュー。 ５日前に突然パリ行きを決め、前回壊れたスーツケースを買い直す事に。 バイヤーという響きに憧れる私にはコレが必要だ、と自分に言い聞かせ、迷いに迷って出発前夜に購入。 すでにお小遣いを使い果たしたような気がしなくもない・・・ パリの旅はまたコラムでご報告します！   Back Numbers　バックナンバー       本サイトに掲載されている画像・文章等、全ての内容の無断転載・引用を禁止します。