top > mana momona > Caramelized appels　リンゴのキャラメリゼ

会員専用 メールアドレス登録     Caramelized appels　リンゴのキャラメリゼ 材料 リンゴ　小2個 バター　15g サトウ　大匙1 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 作り方 皮をむいてクシ切りにしたリンゴとバターをフライパンに入れフタをし、5分程中火にかける。 水分が出てきたらサトウを加え、溶けたらフタをし、10分程弱火にかける。 周りが透き通ってきたら中火にし、好みのキャラメル色になるまでからめながら煮詰める。 （火を止めてフタをしておくと、余熱で中まで火が通る） 分量も時間も目安です。リンゴの大きさや甘さによって加減して下さい。 ウチのお店では、タルトタタンはなぜかおじいちゃんが作ると決まっています。 多めにリンゴをキャラメリゼして、グラムを決めずに入るだけ詰めて、残りはおやつになります。マナはそれを楽しみに、週末仕込み中のおじいちゃんの所へ遊びに行くのです。 お店用は量も多いので弱火でじっくり1時間かけてキャラメリゼしていますが今回は手軽に出来るよう、時間を短縮しました。 いつものおやつはタタンにしなくても、これで十分。熱々でも冷めてもおいしいし、ホイップクリームやアイスクリームを添えればお客様にも喜ばれます。 冷蔵庫で4〜5日は持つので多めに作っておいても。 Back Numbers　バックナンバー       本サイトに掲載されている画像・文章等、全ての内容の無断転載・引用を禁止します。