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材料 （
9cm×4.7cm×3cmのミニパウンド型 約11個分
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アーモンドプードル 140g
粉糖 120g
卵白 約1個分(40g) |
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全卵 125g
チョコレートチップ 35g |
バター 60g
バナナ 100g
チェリーのキルシュ漬け約 55個 |
準備 |
- アーモンドプードルと粉糖はあわせてふるっておく。
- Bはあわせてふるっておく。
- バターは溶かして温かい状態にしておく。
- バナナはマッシャーやフォークでペースト状にしておく。
- チェリーは種を抜き、水気を切っておく。
- オーブンは180℃に温めておく。
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作り方 |
- Aでマジパンを作る。アーモンドプードルと粉糖をあわせた中に卵白を入れ、均等になるまで混ぜる。
- 全卵を溶きほぐす。(1)に少しずつ加え混ぜ、マジパンをゆるめていく。泡立てないように、均一な状態になればよい。ペースト状にしたバナナも加え混ぜる。
- チョコレートチップを加える。
- あわせてふるったBを加えてさっくりと混ぜ、溶かしバターも加えて混ぜあわせる。
- 生地を型の半分まで入れ、チェリーを入れる。更に8分目まで生地を入れ、180℃で約19分焼く。
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