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#114

材料 （ くまの型 約6個分 ）
バター(室温) 180g
塩小さじ 1/5(1g)
上白糖 180g
アーモンドプードル 60g
  全卵(Ｌ) 2個
卵黄(Ｌ) 1個
A 薄力粉 160g
ココア 40g
ベーキングパウダー 5g
牛乳 80cc

アイシング(目安の分量)
 

粉砂糖 80g
卵白 15g
※ ボウルに粉砂糖を入れ、卵白を加えよく混ぜる。

準備
  • Aの粉類はあわせてふるっておく。
  • 型にポマード状のバターを塗り、強力粉をはたいて余分を落としておく。(両方分量外)

作り方
  1. ボウルにバター・塩を加えて練り、白っぽいクリーム状になったら上白糖を加え、更によく混ぜる。
  2. 溶きほぐした卵とアーモンドプードルを加える。
    卵を入れている途中、分離しそうになったらアーモンドプードルを入れても良い。
  3. ふるった粉類と牛乳を生地が分離しないように交互に加え混ぜる。
  4. 型の8分目まで生地を入れる。
    170℃のオーブンで10分、160℃に下げて更に10分ほど焼く。竹串を刺して、何もついてこなければよい。
  5. 冷めたらアイシングで顔を描く。


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