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材料 （
長さ6cmのミニボート型約64個分＜4シート分＞
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アーモンドプードル 140g
粉糖 120g
卵白 40g |
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アプリコットジャム 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2 |
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薄力粉 40g
溶かしバター 80g
グリオッタン 64個
(チェリーのキルシュ漬け) |
準備 |
- アプリコットジャムとレモン汁は混ぜ合わせておく。
- グリオッタンは充分に汁気を切っておく。
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作り方 |
- ボウルにアーモンドプードル、粉糖、卵白を入れ、泡だて器でよく混ぜる。卵と卵黄をあわせて溶きほぐし、少しずつ加えて白っぽくなるまで混ぜる。アプリコットジャムも加えて混ぜる。(ハンドミキサーで15分くらい混ぜてもよい)
- 溶かしバターの半分をゆっくり加え混ぜ、ふるった薄力粉を加えよく混ぜる。残りの溶かしバターを加えよく混ぜる。絞り出し袋で生地を型に流し入れ、グリオッタンをのせる。
- 200℃に温めたオーブンに入れ、200℃で約5分、180℃に温度を下げて約5分、さらに170℃に下げて、約3分焼く。
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