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材料 （
φ3cm×厚さ1cm 約50枚分
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バター 60g
ショートニング 60g
粉糖 60g
塩 少々
卵黄 1個 |
くるみ(粗みじん) 100g |
準備 |
- バターを室温にもどしておく。
- Ａの粉類を合わせてふるっておく。
- オーブンを170℃に温めておく。
- くるみは160℃で15分ローストし、冷ましておく。
まず粗く刻み、更に50ｇずつフードプロセッサーにかけて好みの大きさに刻む。
（くるみは油が出やすいので、かけ過ぎに注意する）
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作り方 |
- バターとショートニングを泡立て器で柔らかく練り、粉糖、塩を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。さらに、卵黄を加えてよく混ぜる。
- (1)にふるったＡの粉類を2～3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
くるみを加え混ぜる。
- 生地をラップフィルムで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 打ち粉（分量外）をした台の上で③の生地を厚さ1cmにのばし、型で抜く。
※この時、生地がやわらかいようだったら、1cmにのばして冷蔵庫か冷凍庫でしばらく冷やしてから型で抜くときれいに抜ける。
- 170℃のオーブンで約14分焼く。
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