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#68

材料（3.6cm角のもの16個分）
A 薄力粉 2カップ(220g)
ベーキングパウダー 小さじ1と2/3
塩 小さじ1/3
グラニュー糖 大さじ3(36g)
バター(冷蔵・ダイス) 2個(40g)
ショートニング(冷蔵) 大さじ1(12g)
牛乳(冷)＋卵黄1個 120cc
牛乳(塗り用) 少々
クルミ 1/2カップ(35g)

作り方
  1. クルミは160℃で15分ローストし、粗く刻んでおく。
  2. ボウルに合わせてふるったAとバター、ショートニングを入れ、指またはフォークですり混ぜポロポロの状態にする。
  3. 牛乳＋卵黄を混ぜ合わせて様子をみながら(1)に加える。
  4. クルミを加える。カードを使ってひとまとめにする。
  5. 生地を厚さ2cmに伸ばし3.5cm角にカットする。
  6. 天板に並べる。表面にハケで牛乳を塗る。
  7. 190℃のオーブンで約18分かけて焼く。


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