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会員専用 メールアドレス登録   #69 材料（21.5×9.5×7 cmのパウンド型） 卵白 110g 塩 少々 粉砂糖 70g グラニュー糖 50g ハチミツ(温める) 大匙1(20g) バニラビーンズ 1本 薄力粉 70g アーモンドプードル 80g ベーキングパウダー 小匙1/4 ノワゼットバター 110g 作り方 ノワゼットバターを作る。 グラニュー糖と粉糖を入れたボウルに、軽くほぐした卵白と塩を入れ、混ぜる。 温めたハチミツ・バニラビーンズを続けて加え、ゆっくりとすり混ぜる。(1分半くらい混ぜ、緩やかなアイシング状にする) (2)に粉類(粉＋アーモンドプードル＋ベーキングパウダー)を加え、粉気がなくなるまで合わせ、温かいノワゼットバターを糸を垂らす様に少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜる。 (3)を型に流す。(トントンと型のそこを叩いてしっかりと空気を抜く)220℃で5分、180℃で30分、160℃で8分とオーブンの温度を下げながら焼いていく。焼き上げたら型から外す。 recipe(archives) top     本サイトに掲載されている画像・文章等、全ての内容の無断転載・引用を禁止します。