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#70
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材料 （125cc容量のグラス13人分） |
バナナ 100g
グラニュー糖 80g
ラズベリーピュレ 300g |
生クリーム 300cc
クレーム・ド・カシス 大匙2
板ゼラチン 6g |
作り方 |
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- 板ゼラチンは氷水でふやかしておく。
- 小鍋にラズベリーピュレの半量を入れ、火にかけ温める。温まったら火を止め、(1)のゼラチンを水気をよく絞って加え、残りのピュレを混ぜる。
- フードプロセッサーにバナナ、グラニュー糖を入れなめらかなペースト状にしてから、 (2)のラズベリーピュレ、生クリーム、クレーム・ド・カシスを加えながら混ぜる。
- ボウルにあけ、ボウルの底を氷水に当てながらとろみをつけ、器に入れる。
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