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イチジクジャム |
| 材料 （4人分） |
イチジク(フレッシュ) 380〜400g
イチジク(ドライ) 150g |
グラニュー糖 50g
レモン汁 大匙1と1/2 |
作り方 |
- フレッシュのイチジクは皮ごと縦に1/2にカットする。
ドライも同様に縦に1/2に切る。
- (1)をボウルに入れ、グラニュー糖をふりかけて一晩おく。
- (2)を鍋に移し、レモン汁を加えて沸騰させ、アクを取りながら弱火で10〜15分煮る。
- クレープ生地を焼き、(3)とアイスクリームを中に入れ巻く。
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クレープ生地 |
| 材料 （直径20cmのクレープ10枚分） |
薄力粉 100g
砂糖 20g
塩 少々
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卵 2個
牛乳 1と1/4カップ
バター 30g
フライパン用のバター 適量 |
| 下準備 |
- 薄力粉・砂糖・塩は合わせてふるっておく。
- バターは電子レンジで20秒ほど加熱して溶かしておく。
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作り方 |
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- ボウルにふるった粉を入れ、中央をくぼませ、卵を1個ずつ入れて、その都度少しずつ混ぜ込み、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、なめらかになったら溶かしたバターを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で１時間休ませる。
- フライパンにバターを少々入れて溶かし、おたまじゃくし1杯ほどの生地を流し入れ、薄い焼き色がつくよう両面を焼く。
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