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材料 （
直径18cmの共底丸型
又は12×7×高さ2cmの葉型7個分） |
ローマジパン ≒180g
（アーモンドプードル85ｇ
・粉糖８５ｇ・卵白２/３＝２５ｇ）
卵 2個
薄力粉 25g
バター(溶かし) 40g |
| A |
ミックスドライフルーツ 50g
オレンジピール（刻む） 50g |
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スライスアーモンド 適量 |
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作り方 |
- マジパンは室温にし、ビーターにかけて少しずつ溶きほぐした卵を加えていく。
低速から中低で10〜15分混ぜる。
- ふるった粉を加えてゴムべらでよく混ぜる。溶かしバター・Aも加え、よく混ぜる。
- バター(分量外)を塗り、底にスライスアーモンドをはりつけた型に流し、200℃で10分、180℃に下げて10分程焼く。（葉型の場合にはトータル15分焼く）
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