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#86
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材料 （
約30〜35個分 ） |
卵白 2個分
クリーム・オブ・タータ 小匙1/4
グラニュー糖 150g |
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作り方 |
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- 卵白をたて始め、クリーム・オブ・タータとグラニュー糖 大匙2も加えて更に泡立てる。7分立てになったら大匙1のグラニュー糖を加え、8分立てで残りのグラニュー糖を加え、しっかりと泡立てる。
- (1)の1/4量を、#3(直径3mm)の丸口金の絞り袋に入れ、マッシュルームの石づきの部分を絞る。残りを、#6(直径9mm)の丸口金の絞り袋に入れ、マッシュルームの頭の部分を絞る。
- 100℃のオーブンで2時間焼く。
- 頭の部分の下にナイフの先などで穴を開け、石づきの細い方を差し込む。
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