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#91
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材料 |
バター 25g
グラニュー糖 大匙2
塩 少々
卵黄 2個 |
卵白 2個
オレンジの花の水 大匙4
小麦粉 300〜350g
粉糖 適量 |
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作り方 |
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- 卵白にグラニュー糖大匙1を加え、メレンゲを作る。
- 柔らかいバターとグラニュー糖大匙1、塩をよく混ぜ合わせる。 卵黄を加え、オレンジの花の水、(1)のメレンゲを加え最後に小麦粉を加える。
ボウルにまとめて2時間ねかせる（布をかけ室温でよい）。
- 生地をできるだけ薄くのばして切り分け、中央に2つ切れ目を入れて結び目を作る。
- 熱いオイルで揚げ、紙の上に切り出して油をきり、粉糖をふって供する。
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