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#95
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材料 （
直径21cmのタルト型
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アーモンドのパートサブレ 1単位
クレームダマンド 250g
洋梨(缶詰) 4〜5個 |
粉糖 適量 |
作り方 |
- 敷きこんで冷凍庫で冷やし固めたアーモンドのパートサブレを、230℃のオーブンで5分、180〜160℃で10分空焼きする。
- 直径７mmの口金をつけた絞り出し袋にクレームダマンドを入れ、完全に冷めた(1)の高さの約1/2まで絞り出す。
- 水気を切り、スライスした洋梨を並べる。
- 180℃のオーブンで途中160℃に落としながら、約45分〜50分焼く。
- 洋梨の部分に、裏漉しし、リキュールを加えたアプリコットジャムを塗り、他の部分には粉糖をふる。
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